La maison d'édition musicale Max Hieber a été fondée en 1884 à Munich. A partir de 2002, il a d'abord continué sous le nom d'« Edition Hieber » au sein de la maison d'édition Allegra Musikverlag à Francfort. Depuis 2016, il fait partie de la maison d'édition musicale Zimmermann dont le siège est à Mayence.

Son programme est axé sur les éditions de musique populaire bavaroise, la musique chorale alpine, les œuvres pédagogiques, la musique de chambre et une série multi-récompensée de livres d'opéra pour enfants avec des enregistrements sonores. Le catalogue contient, entre autres, des œuvres de Karl Valentin, Weiß Ferdl, des frères Well (« Biermösl Blosn ») et Wilfried Hiller. Le livre de chansons « Lied & Song » a fait son entrée dans l'enseignement scolaire bavarois.